COLLABORAZIONE PANE PEMA
Direttamente dalla Franconia Superiore, Baviera Occidentale, ecco il Pane Pema.Colline coperte di boschi, rocce granitiche, fiumi e grandi valli fanno da scenario alle terre dove viene coltivata la...
View ArticleCANNOLI DI ZITI A CANDELA RIPIENI DI MOZZARELLA DI BUFALA E CAVIALE DI MELANZANE
Ci sono quelle volte che una ricetta ti viene in mente cosi', apri il frigo, rovisti un po' nella dispensa e in pochi minuti crei, perche' in cucina si crea, qualcosa di speciale.Bene, questa ricetta...
View ArticleTARTINE NERE BACCALA’ E CIPOLLE ROSSE
Se uno ha voglia di offrire agli ospiti una tartina sfiziosa, questa e' la ricetta giusta!Un poco laboriosa, ma sicuramente di effetto, si puo' preparare la crema di baccala' in anticipo e farcirle...
View ArticleMAFALDELLE MANTECATE ALLE VERDURE E MOZZARELLA DI BUFALA
Non si nasce donne, si diventa. Simo...
View ArticleCOLLABORAZIONE SILIKOMART
Buongiorno, sono lieta di presentarvi la mia collaborazione nuova di zecca!SiliKomart, una garanzia quando si parla di stampi in silicone.E ovviamente sotto periodo pasquale, ecco le meraviglie di cui...
View ArticleINSALATA MELE, PEPERONI E NOCI
Oggi si va sul leggero.Il tempo oggi fa letteralmente schifo, piove quasi interrottamente da 3 giorni. Uff...Ma devo cominciare a cucinare, stasera ho ospiti e voglio preparare qualcosa di...
View ArticleROAST BEEF E LA REAZIONE DI MAILLARD
Spesso si sentono i piu' famosi chef parlare della fantomatica reazione di Maillard, ma sappiamo tutti cos'e'? Spesso io sostengo, e vengo anche presa in giro, che la cucina e' chimica e precisione,...
View ArticleCREMA DI SEDANO RAPA
Ieri sera, non sapevo assolutamente dove sbattere la testa, pasta non ne avevo voglia, era troppo tardi per preparare ricette complicate, ho aperto il frigo e ho trovato un sedano rapa.Girando per la...
View ArticleINSALATA BLOODY MARY
Ecco un'ottimo modo per riciclare il roast beef avanzato. specialmente quando il "culetto" non si riesce piu' a tagliare.Fresca, leggera e sopratutto sanguinante....Ingredienti:avanzi di roast...
View ArticleCUORICINI DI PASTA CON CIME DI RAPA E OLIVE LECCINO
Lo so, con i cuori sono un po' in ritardo... a San Valentino ero ancora mezza fuori uso e non sono riuscita a preparare tutto un menu' adatto da pubblicare sul blog per l'occasione. Quindi pubblico...
View ArticlePANNA COTTA ALLA MENTA, CREMA CACAO E CIOCCOLATO BIANCO
Ospiti a cena e volete preparare un dessert fresco e gustoso, ma avete poco tempo?Ecco una soluzione golosa da cucinare con i preparati San Martino, in particolare il Fior di Menta, che da budino, io...
View ArticleMACCHERONCINI INTEGRALI CON AGRETTI, PROSCIUTTO CRUDO E MOZZARELLA DI BUFALA...
Un'altra, e ultima, ricetta per partecipare al contest indetto da Le Strade della Mozzarella.Questa volta ho voluto unire gli agretti, primizia di questa stagione alla pasta integrale e la mozzarella...
View ArticleVITEL TONNE’ o VITELLO TONNATO
Per il classico della settimana oggi voglio proporre il vitello tonnato piemontese, che da quanto ne ho appreso nelle mie scorribande langarole, ne esistono due versioni: una dove la carne viene cotta...
View ArticleSANDWICH DI FRITTATA E FORMAGGIO DI CAPRA
Pic-nic di Pasquetta, o meglio Merendino, come lo chiamano a Savona, mi piace di piu', e non sapete che portare sui prati? Inanzitutto bisogna incrociare le dita e sperare che il tempo lo permetta,...
View ArticlePENNE RIGATE CARCIOFI E SPECK
Una ricetta con i carciofi che in questo periodo sono al loro massimo. Bancarelle e fruttivendoli te li tirano letteralmente dietro! Una pasta veloce per chi per la giornata di Pasqua ha poco tempo e...
View ArticleEASTER 3D EGG, OVVERO L’UOVO DI PASQUA DI BISCOTTO
Per provare una cosa diversa per Pasqua mi sono cimentata nella costruzione del 3D Egg Choc, che l'azienda produttrice Silikomart mi ha gentilmente inviato, solo che al posto di prepararlo Di...
View ArticleCAPPUCCINO DI TOPINAMBUR E POLVERE DI LIQUIRIZIA
Questo piatto e' tanto carino, quanto semplice da preparare.E' una crema di topinambur presentata in tazza grande, decorata con chips, sempre di topinambur e una spruzzata di polvere di liquirizia che...
View ArticleDOLCETTI FRESCHI E VELOCI PER PASQUA
Sempre con l'aiuto di Silikomart e il suo grazioso stampo My Easter Cookies, ho pensato a dolcetti freschi e golosi da preparare per la tavola di Pasqua in alternativa alla colomba.I primi sono delle...
View ArticleFALDE DI PEPERONE IN AGRODOLCE RIPIENE DI TONNO
Questa ricetta si prepara veramente in un lampo. E' adatta a tutte le occasioni, sopratutto per quando si ha poco tempo. Sulla tavola di Pasqua la vedo molto bene, come antipasto perche' fresco e, se...
View ArticleI DOLCI DI PASQUA
Un piccolo riassunto dei dolci di Pasqua presenti sul mio blog.Clicca sulla didascalia della foto e verrai reindirizzato alla ricetta.Colomba VeloceColomba GenoveseColomba Veloce ma non TroppoColomba...
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